1 Citron
2 Eier
2 EL Zucker
2 Blatt Gelatine
Vier blast gelatine in kaltem Wasser
4eigelb 4 eiklar
Zitronen abwaschen mit heissem Wasser
Zester citron pour la garniture
Gratter les citron
Rouler et presser le citron pou le jus
Faire mousser jaunes d’oeuf, sucre, grattcitron et jus citron
battre Au bain marie
Ajouter gélatine
Refroidir au bain au froid
Battre blanc d’oeuf , ajouter mousse citron , unterheben, mettre dans des coupoles
1h au frigo
Préparer filets de citron, rouler dans du sucre
Mettre les zestes en déco