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dessert

Glace indienne



Pistaches, lait concentré, cardamome, crème fleurette



Kulfi – glace à la pistache et aux épices.


1 boite de lait concentré sucré, 400g
20 cl de crème fleurette,
15 cl de lait,
5 gousses de cardamome,
1 dose de safran,
1 sachet de pistaches

préparation

Décortiquer et Ecraser au pilon, pistaches et graines de cardamome
Faire chauffer les 3 laits, dèsque ça bout, arreter la cuisson
ajouter safran, graines de cardamome et moitié pistaches
laisser refroidir et ajouter les pistaches broyés restantes
mettre au congélateur plusieures heures