PDT, oignons, vinaigre, persil, moutarde, cornichons
Faire cuire les pommes de terre. Pendant ce temps couper des oignons en petits cubes. Préparer un bouillon de légumes, au boeuf.
Quand les pdt sont cuits, attendre un quart d’heure, pour ne pas se bruler les doigts, éplucher les pdt et couper en tranches plutôt grossières. Mettre dans un saladier, versez les oignons puis le bouillon chaud, (pour semi-cuire les cubes d’oignons). Ajouter de l’huile de tournesol, pas mal de vinaigre blanc. Ajouter des tranches de cornichons. Mélanger délicatement, décorer de branches de persil et de tomates cerises.
Le Kartoffelsalat accompagne parfaitement des Escalopes viennoises.