300g farine
150g beurre
70g sucre
2 œufs
1 pincée de sel
vanille, zeste de citron
Faire une montagne avec la farine et le sucre, poser le beurre en copeaux tout autour, former un creux au milieu et poser les œufs. Hacher avec un grand couteau, rassembler et malaxer pour obtenir une pâte lisse. Former une boule et laisser reposer une dizaine de minutes.