Chocolat, oeufs
100g de chocolat patissier
Sucre à volonté
3 oeufs
Vanille
pincée de sel
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Mettre le chocolat au bain-marie.
Hors feu incorporer le sucre, le sel, la vanille et les jaunes d’oeuf.
Battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter délicatement.