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dessert

Mousse au chocolat

Chocolat, oeufs

100g de chocolat patissier
Sucre à volonté
3 oeufs
Vanille
pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Mettre le chocolat au bain-marie.
Hors feu incorporer le sucre, le sel, la vanille et les jaunes d’oeuf.
Battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter délicatement.