farine, levure, huile d’olive, sel, sucre
1 kg de farine de blé
42g de levure fraiche
500 ml d’eau tiède
8 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de sel
Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède, tout mélanger, laisser reposer 15 minutes, pétrir la pâte pendant 10 min., laisser lever 3 heures au minimum, préchauffer four à 250°C, faire de la vapeur dans le four avant d’enfourner, baisser la temp. à 180°C, laisser cuire 45 minutes environ